Pri koreninových zmesiach je dôležité všimnúť si, či obsahujú soľ. Ak áno, pri dochucovaní jedla už soľ pravdepodobne nebudete potrebovať pridávať samostatne, prípadne len v menšom množstve.
Odporúčaná dávka je zvyčajne uvedená na obale produktu – ide však len o orientačnú hodnotu. Množstvo prispôsobte veľkosti porcie a osobnej chuti, ideálne postupným dochucovaním počas varenia.
Pri prvom použití novej zmesi odporúčame začať s menším množstvom a chuť jedla postupne doladiť, najmä ak varíte pre viacero ľudí s rôznou toleranciou pikantnosti.