Pri grilovaní sa najviac osvedčujú hrubozrnné zmesi s paprikou, cesnakom a čiernym korením – vydržia na povrchu mäsa aj pri vysokej teplote a vytvoria príjemnú chrumkavú kôrku.
Pri hovädzom steaku stačí často jednoduchá kombinácia soli, čierneho korenia a cesnaku, aby vynikla prirodzená chuť mäsa. Pri kuracom a zelenine sa oplatí siahnuť po bylinkových zmesiach s tymianom či oreganom.
Korenie na grilovanie odporúčame naniesť aspoň 20 – 30 minút pred tepelnou úpravou, aby sa chute stihli spojiť s povrchom mäsa alebo zeleniny.